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1产品名称中文名称:β-胡萝卜素商品名称:倍他胡萝卜素学术名:β-胡萝卜素英文名:Beta-carotene2性能2.1理化性质深红紫至暗红色,有光泽的结晶,有轻微异味。遇热、氧、光不稳定,熔点176~182℃,在弱碱下较为稳定,不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱。溶于二硫化碳、苯、三氯甲烷、环己烷及植物油。2.2生理活性IJ一胡萝卜素与维生素C。E一样是强抗氧维牛素。其抗氧化生理活性一rtf以保护机体组织免受氧自由基的毒害。即具有抗癌、抗心血管疾病和抗白内障等保健功能;此外卢一胡萝卜素是维生素A的前体,具有