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食品的质量与安全直接关系着人民的生命健康，一直以来都是人们关注的重点。近年来，我国食品中毒事件屡屡发生，对社会和谐稳定发展造成了极其恶劣的影响，严重威胁了民众的生命健康。因此，必须要保障食品的质量，加强食品的安全检验，本文对目前食品检测中存在的问题进行了简单概述，分析了保障食品质量与安全的重要性，进而提出了一些提高食品检测技术的措施。