【摘 要】
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用双氧水对平卧菊三七多糖GPP-20(20%乙醇沉淀物)进行脱色处理,以脱色率和多糖保留率双重指标共同评价脱色效果。首先通过单因素试验考察双氧水加入量、脱色温度、脱色时间和
【机 构】
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江西农业大学食品科学与工程学院,江西省天然产物与功能食品重点实验室
【基金项目】
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江西省教育厅一般项目(GJJ150433);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室开放基金课题(SKLF-KF-201601)
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用双氧水对平卧菊三七多糖GPP-20(20%乙醇沉淀物)进行脱色处理,以脱色率和多糖保留率双重指标共同评价脱色效果。首先通过单因素试验考察双氧水加入量、脱色温度、脱色时间和pH值对脱色效果的影响,然后采用L9(34)正交试验进一步优化出GPP-20的最佳脱色条件。结果表明,在温度为70℃,双氧水体积分数为15%,pH值为9的条件下脱色4h,GPP-20的脱色率和多糖保留率分别为(88.00±0.45)%和(71.32±0.67)%,综合评分79.66±0.32,达到较好的脱色
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