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介绍了一种比较简单可行的蛋白质水解度的测定方法 ,该方法基于国外通用的 p H STAT法 ,不需要特别的仪器 ,化学试剂耗量少 ,测定结果可靠 ,便于实验室和工业化生产使用
蛋白质水解度的简易测定方法
【摘 要】
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介绍了一种比较简单可行的蛋白质水解度的测定方法 ,该方法基于国外通用的 p H STAT法 ,不需要特别的仪器 ,化学试剂耗量少 ,测定结果可靠 ,便于实验室和工业化生产使用
【机 构】
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深圳市成业冷冻有限公司; 广西大学生物技术与糖业工程学院; 广西大学生物技术与糖业工程学院 广东深圳518019; 广西南宁530004; 广西南宁530004
【出 处】
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广西农业生物科学
【发表日期】
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2002年02期
【基金项目】
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广西大学科研基金资助 (X0 1 0 2 0 1 9)
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