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CITES（濒危野生动植物物种贸易国际组织）为寻求对鲟鱼卵资源的严格保护，曾从1998年起以严格的约法条文限制鲟鱼卵的国际贸易，自2001年开始曾一度达到完全禁止的地步。近两年，经鲟鱼卵主产地里海沿岸国俄罗斯、哈萨克、伊朗的无数次请求，也仅对沿岸五国给了少量的配额，配额总数仅200～240t／年，而对里海以外的其它区域则仍实施禁止贸易。