“炒鱿鱼”这个词与我国旧时的雇工制度有关。
　　那个时期的工人几乎没有什么权利保障，通常是老板让你走人就走人，沒有商量的余地。而且，老板一般不提供被褥，通常都是工人自备行李。一旦被老板解雇，工人就只好卷起铺盖卷走人。
　　因为铺盖卷的形状与鱿鱼卷曲的形状很像，于是就有人用“炒鱿鱼”来比喻被解雇或被辞退。