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【摘要】由于水飞蓟市场需求量及价格的增加，因此，必须对水飞蓟栽培管理技术措施进行研究，使种植户得到较高的经济效益。
【关键词】水飞蓟；栽培技术；高产高效
近年来，由于水飞蓟市场需求量增加，经济效益非常可观，使水飞蓟的种植面积不断扩大。因此有必要对水飞蓟栽培管理进行调查研究，取得的初步经验介绍给广大的种植户。
0.简介
水飞蓟别名水飞雉.奶蓟.老鼠勒.乳蓟子。为蓟科水飞蓟属植物，以廋果入药。在东北地区栽培历史较短，但由于其药用价值较高，越发受到种植户的重视。水飞蓟在南方栽培主要是秋播，亩保苗800株，生长一个时期后越冬，第二年重新发芽，主要靠分枝，最多可分枝出60个桃，亩产量在150公斤左右，多为人工摘桃。在东北寒地栽培主要是靠种子春播秋实，一般栽培亩产在40—150公斤之间，产量幅度较大主要受栽培水平的限制。水飞蓟种子千粒重一般在27—34克，种子正常呈黑褐色，多因感染菌核病而变白色或粉红色，种子含油率较高，耐低温，第二年入土后主要水分适宜一般均可发芽，可在春季早期播种。
1.水飞蓟主要农业技术栽培措施研究
1.1水飞蓟的选地与整地
水飞蓟对土壤要求并不严格，一般土壤都可种植，但水飞蓟怕涝，因此要选在岗坡地为好。轮作前茬以小麦.玉米等禾本科作物为宜，其次是大豆茬，但前茬施用普施特.虎威.豆黄隆的地号不能种植水飞蓟。耕作整地以伏秋整地为好，要浅翻深松土壤，这样能切断深根性杂草，特别是苣卖菜.刺菜较多的地号，便于后期田间管理。最好秋起垄，使土壤蓄水保墒，以保证播种后一次保全苗。也可在玉米茬原垄卡种水飞蓟，特点是墒情好，利于保苗，且成本低。
1.2水飞蓟的播种
1.2.1种子处理
种子要风选或筛选，除去瘪种子，用种子量的1%玉米种衣剂进行拌种。
1.2.2适宜的播种期
本地区水飞蓟的适宜播期一般在4月10—20日，适期播种有利于蹲苗，根系发达及早进入生殖生长，且产量高，8月1日前就可收获。晚播营养生长过旺，植株易徒长，成熟晚产量低。
1.2.3播种要求与合理密度
水飞蓟种植越稀，分枝越多，但主桃与侧桃的成熟期差距也越大，因此，适当密度可促进果实成熟一致，有利于机械一次性收获。机械垄上双行播种，亩保苗1—1.2万株或1.5—1.8万株，本着肥地宜稀，廋地宜密的原则，亩播种量0.5—0.8公斤，播种深度2—3厘米。行距可采用65厘米或45厘米，垄上双行播种，最好采用精量点播，这样出苗后不用间苗；如果行距变小，有利于机械割晒.放铺.拾禾。
1.3施肥技术要求
水飞蓟虽然耐脊薄，但肥力过少影响分枝和千粒重，且影响产量，水飞蓟施肥也不能过大，特别是氮肥不能过多，过多易贪青晚熟，易感染菌核病。要求以磷.钾肥为主，原则是肥地少施，廋地多施，一般亩施磷酸二铵2—4公斤，硫酸钾3—5公斤，做种肥一次性施入。
1.4加强田间管理
1.4.1搞好人工间苗.定苗与化除
在第二对真叶放开时，开始人工定苗，65厘米行距的每米留苗10—14株，苗间距12厘米左右双行拐子苗。间苗时用锄头铲掉多余的苗，不要用手拔苗，防止幼苗根系透风。间苗的同时结合除草。
1.4.2机械中耕管理
水飞蓟封垄前须完成三遍机械中耕，第一遍中耕在出齐苗后，用带杆齿深松，第二遍中耕在第二对真叶放开时，用三杆齿深松或双翼铲，第三遍中耕在封垄前用培土铲培成大垄。
1.4.3化学灭草与化控
在水飞蓟主桃开始拔出20厘米左右时，抓住有利时机{此时的水飞蓟主茎每天要长7厘米左右，晚了就进不去地}及时机械喷药。灭草主要是灭禾本科杂草，一般用10.8%盖草能40ml亩喷施。在灭草的同时对水飞蓟进行化控，目的是控制植株高度在1.0—1.3米之间，利于后期受获，同时抑制主桃生长，促进多生侧桃，达到提高产量。方法是用15%超微增效可湿粉多效唑配置成100PPM浓度的药液喷施，注意用药浓度不可随意加大，过大会对后茬作物有影响。经化控后的水飞蓟亩产可达100公斤以上。
1.4.4病害防治
水飞蓟开花结籽后，不管是不是遇到降雨，都会感染菌核病。病菌是从桃的背部由下向上向种子传染，使黑褐色的籽粒逐渐变成白色或粉红色，籽粒千粒重下降，如遇到降雨发病更重，水飞蓟感染菌核病多呈片状发生，施氮肥过多.低洼的地方易感染菌核病。防治措施，一是必须用种衣剂拌种；二是在主桃落花后喷施菌核净每亩100克。
1.5收获要求
1.5.1人工摘桃：如果种植面积小且人力充足，可以在水飞蓟桃成熟后分期摘桃，这样损失小产量高。
1.5.2机械割晒：水飞蓟主桃成熟，即将炸桃，侧桃80—90%落花，此时就是割晒最佳时期{此期2—3天非常快，遇到降雨成熟更快}，需要天天观察，抓住最佳时期及时割晒。凉晒5—7天茎杆干枯后即可拾禾。收获后种籽水分适宜可直接灌袋入库保存。如割晒过晚损失加大，因此，一定要掌握好割晒时期。
1.5.3机械直接收获：水飞蓟90%的桃已经成熟，而且大部分桃已经炸开，白毛开始借风带种飞落，此时水飞蓟茎杆上部已经变黑，叶子干枯田间又无杂草时，可用1075或3518联合收割机进行直收，直收时木翻轮转速要降到最低，风量要最小，车速要降慢，如杂草过多将损失30—40%草湿裹粮；收后需凉晒3天左右，如遇到连阴雨天容易霉籽，风险较大，最好不采用直收方式。■
【关键词】水飞蓟；栽培技术；高产高效
近年来，由于水飞蓟市场需求量增加，经济效益非常可观，使水飞蓟的种植面积不断扩大。因此有必要对水飞蓟栽培管理进行调查研究，取得的初步经验介绍给广大的种植户。
0.简介
水飞蓟别名水飞雉.奶蓟.老鼠勒.乳蓟子。为蓟科水飞蓟属植物，以廋果入药。在东北地区栽培历史较短，但由于其药用价值较高，越发受到种植户的重视。水飞蓟在南方栽培主要是秋播，亩保苗800株，生长一个时期后越冬，第二年重新发芽，主要靠分枝，最多可分枝出60个桃，亩产量在150公斤左右，多为人工摘桃。在东北寒地栽培主要是靠种子春播秋实，一般栽培亩产在40—150公斤之间，产量幅度较大主要受栽培水平的限制。水飞蓟种子千粒重一般在27—34克，种子正常呈黑褐色，多因感染菌核病而变白色或粉红色，种子含油率较高，耐低温，第二年入土后主要水分适宜一般均可发芽，可在春季早期播种。
1.水飞蓟主要农业技术栽培措施研究
1.1水飞蓟的选地与整地
水飞蓟对土壤要求并不严格，一般土壤都可种植，但水飞蓟怕涝，因此要选在岗坡地为好。轮作前茬以小麦.玉米等禾本科作物为宜，其次是大豆茬，但前茬施用普施特.虎威.豆黄隆的地号不能种植水飞蓟。耕作整地以伏秋整地为好，要浅翻深松土壤，这样能切断深根性杂草，特别是苣卖菜.刺菜较多的地号，便于后期田间管理。最好秋起垄，使土壤蓄水保墒，以保证播种后一次保全苗。也可在玉米茬原垄卡种水飞蓟，特点是墒情好，利于保苗，且成本低。
1.2水飞蓟的播种
1.2.1种子处理
种子要风选或筛选，除去瘪种子，用种子量的1%玉米种衣剂进行拌种。
1.2.2适宜的播种期
本地区水飞蓟的适宜播期一般在4月10—20日，适期播种有利于蹲苗，根系发达及早进入生殖生长，且产量高，8月1日前就可收获。晚播营养生长过旺，植株易徒长，成熟晚产量低。
1.2.3播种要求与合理密度
水飞蓟种植越稀，分枝越多，但主桃与侧桃的成熟期差距也越大，因此，适当密度可促进果实成熟一致，有利于机械一次性收获。机械垄上双行播种，亩保苗1—1.2万株或1.5—1.8万株，本着肥地宜稀，廋地宜密的原则，亩播种量0.5—0.8公斤，播种深度2—3厘米。行距可采用65厘米或45厘米，垄上双行播种，最好采用精量点播，这样出苗后不用间苗；如果行距变小，有利于机械割晒.放铺.拾禾。
1.3施肥技术要求
水飞蓟虽然耐脊薄，但肥力过少影响分枝和千粒重，且影响产量，水飞蓟施肥也不能过大，特别是氮肥不能过多，过多易贪青晚熟，易感染菌核病。要求以磷.钾肥为主，原则是肥地少施，廋地多施，一般亩施磷酸二铵2—4公斤，硫酸钾3—5公斤，做种肥一次性施入。
1.4加强田间管理
1.4.1搞好人工间苗.定苗与化除
在第二对真叶放开时，开始人工定苗，65厘米行距的每米留苗10—14株，苗间距12厘米左右双行拐子苗。间苗时用锄头铲掉多余的苗，不要用手拔苗，防止幼苗根系透风。间苗的同时结合除草。
1.4.2机械中耕管理
水飞蓟封垄前须完成三遍机械中耕，第一遍中耕在出齐苗后，用带杆齿深松，第二遍中耕在第二对真叶放开时，用三杆齿深松或双翼铲，第三遍中耕在封垄前用培土铲培成大垄。
1.4.3化学灭草与化控
在水飞蓟主桃开始拔出20厘米左右时，抓住有利时机{此时的水飞蓟主茎每天要长7厘米左右，晚了就进不去地}及时机械喷药。灭草主要是灭禾本科杂草，一般用10.8%盖草能40ml亩喷施。在灭草的同时对水飞蓟进行化控，目的是控制植株高度在1.0—1.3米之间，利于后期受获，同时抑制主桃生长，促进多生侧桃，达到提高产量。方法是用15%超微增效可湿粉多效唑配置成100PPM浓度的药液喷施，注意用药浓度不可随意加大，过大会对后茬作物有影响。经化控后的水飞蓟亩产可达100公斤以上。
1.4.4病害防治
水飞蓟开花结籽后，不管是不是遇到降雨，都会感染菌核病。病菌是从桃的背部由下向上向种子传染，使黑褐色的籽粒逐渐变成白色或粉红色，籽粒千粒重下降，如遇到降雨发病更重，水飞蓟感染菌核病多呈片状发生，施氮肥过多.低洼的地方易感染菌核病。防治措施，一是必须用种衣剂拌种；二是在主桃落花后喷施菌核净每亩100克。
1.5收获要求
1.5.1人工摘桃：如果种植面积小且人力充足，可以在水飞蓟桃成熟后分期摘桃，这样损失小产量高。
1.5.2机械割晒：水飞蓟主桃成熟，即将炸桃，侧桃80—90%落花，此时就是割晒最佳时期{此期2—3天非常快，遇到降雨成熟更快}，需要天天观察，抓住最佳时期及时割晒。凉晒5—7天茎杆干枯后即可拾禾。收获后种籽水分适宜可直接灌袋入库保存。如割晒过晚损失加大，因此，一定要掌握好割晒时期。
1.5.3机械直接收获：水飞蓟90%的桃已经成熟，而且大部分桃已经炸开，白毛开始借风带种飞落，此时水飞蓟茎杆上部已经变黑，叶子干枯田间又无杂草时，可用1075或3518联合收割机进行直收，直收时木翻轮转速要降到最低，风量要最小，车速要降慢，如杂草过多将损失30—40%草湿裹粮；收后需凉晒3天左右，如遇到连阴雨天容易霉籽，风险较大，最好不采用直收方式。■