浙江温州职业技术学院现有的34个专业全部根据区域支柱产业和特色行业设置，并建立了预警和撤并的动态调整机制和统筹资源配置的品牌专业建设机制，形成与汽摩配、泵阀、电气、服装、鞋业等温州重点发展的特色优势产业相适应的专业格局。其中，包括国家示范性重点专业6个、教育部教学改革试点专业1个、教育部专业服务产业能力提升专业2个、浙江省特色优势专业13个。汽车电子技术专业是温州市级特色建设专业。汽车电子是汽摩配产业转型升级的主要方向，越是高端品牌轿车，汽车电子技术应用越广泛。汽摩配产业作为温州的五大支柱产业之一，被市政府列入“510产业培育提升工程”。为对接汽摩配产业，学校继开设汽车电子技术专业后，又开设了汽摩零部件制造专业。学校基于“教室与实训室合一，生产与实训合一，毕业设计与技术开发合一”的理念构建“实训 科研 创新创业”一体化实践教学体系，鼓励学生通过真实的综合实践项目、应用型毕业设计课题、高水平技能竞赛等提升实践能力，合理规划学校专业设置。