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本研究利用红细胞连续分离和热变性、超滤、丙酮沉淀、离子交换等技术，建立了一套牛血铜锌超氧化物歧化酶（Cu，Zn-SOD）规模化生产的简便易行新工艺。该工艺采用碟式分离机对红细胞进行连续分离，其分离速度可达1000kg牛血／h以上；采用添加Cu^2＋、Zn^2＋的一次热变性方法除去血红蛋白，可以代替传统方法中的氯仿和乙醇，并且在超滤技术浓缩提取液后，沉淀过程中丙酮的用量减少了90％；减轻了这些有机溶剂对环境造成的压力。在规模化生产条件下，利用新工艺，投料14批，共570．5kg红细胞，得到SOD冻干粉360