摘要：制糖是农作物秸秆生产燃料乙醇、化工醇等工业产品的关键步骤，其中采用酶解法实现农作物秸秆有效糖化是该领域的研究热点。简单介绍了酶解机理，并对直接酶解与预处理酶解的研究进展进行了综述。 全文查看链接 　　2.2.1 物理方法 物理处理将部分半纤维素从生物质秸秆中分离、降解，从而增加酶对纤维素的可触及性，提高纤维素的酶解转化率，目前研究较多的有蒸汽爆破、膨化、射线辐照、微波等方法。蒸汽爆破法是一种有效的预处理方法，其能耗低，对环境影响小。植物纤维素原料经过蒸汽爆破，半纤维素降解，结构遭到破坏，纤维素酶分子与底物的接触位点增加，能显著提高酶解效率[15-17]。黄之文采用蒸汽爆破法对玉米秸秆进行预处理，结果表明，酸法汽爆固形物酶解72 h后，酶解率为77.0%；而直接汽爆法为68.3%[18]。李彬等的结果表明，原始水稻秸秆最大酶解还原糖产量约为9.7%，蒸汽爆破水稻秸秆最大酶解还原糖产量约为34.3%，蒸汽爆破预处理能够显著提高水稻秸秆的酶解还原糖产量，并缩短酶解反应时间[19]。宁欣强等对玉米秸秆进行蒸汽爆破预处理，酶解24 h的试验结果表明，与未处理秸秆相比，汽爆处理样品的还原糖产率提高了97%，化学与物理分析结果表明，处理后的物料半纤维素及可溶性物质质量分数减小，纤维素质量分数增加29.7%，X射线衍射仪（XRD）和扫描电镜（SEM）结果表明纤维素致密结构被破坏[20]。 全文查看链接 　　[4]欧阳嘉，李 鑫，董郑伟，等. 碱法-酶法处理玉米秸秆的制糖工艺研究[J]. 南京林业大学学报：自然科学版，2010，34（3）：1-5. 全文查看链接