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研究了黑豆色素的理化性质、提取方法、工艺流程及其应用条件，为这一天然色素的推广应用提供了依据。
黑豆色素的提取工艺、理化性质和应用
【摘 要】
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研究了黑豆色素的理化性质、提取方法、工艺流程及其应用条件，为这一天然色素的推广应用提供了依据。
【出 处】
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洛阳工学院学报
【发表日期】
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2004年期
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