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对洋葱皮黄酮类物质的提取工艺进行了研究。通过对乙醇浓度、浸提温度、料液比、浸提时间等影响因素的单因素实验和正交实验,获得最佳工艺条件为:乙醇浓度70%,浸提温度80℃,料液比1:20,浸提时间2h。在此工艺条件下,洋葱皮黄酮类物质含量可达到37.16mg/g。
洋葱皮黄酮类物质提取工艺的研究
【摘 要】
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对洋葱皮黄酮类物质的提取工艺进行了研究。通过对乙醇浓度、浸提温度、料液比、浸提时间等影响因素的单因素实验和正交实验,获得最佳工艺条件为:乙醇浓度70%,浸提温度80℃,
【机 构】
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合肥工业大学生物与食品工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年11期
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