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以处于热应激期奶牛为材料在夏季最热时期饲喂两个月,研究在饲料中添加烘烤大豆提高日粮能量水平（保持蛋白水平不变）,对奶牛生产性能和血液中生化指标的影响.本试验研究发现,在饲料中添加烘烤大豆,提高了产奶量,提高了奶牛血液中的Cor,CAT,MDA,K＋浓度,显著降低Cl-,TP的浓度.增加胰岛素的分泌,提高血液中的K＋、CAT.本试验从分析奶牛生产性能和血液中生化指标的变化为依据,分析了添加烘烤大豆缓解奶牛热应激的机理.