【摘 要】
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你如果问蒙古高原上的牧人们喜欢吃什么，回答是肯定的：当然是羊肉！实际上，蒙古人的食物并不单一。《蒙古族风俗见间录》里说：鹿、兔、野鸡、黄羊、驼肉等蒙古族也吃。从历史上看，蒙
【机 构】
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内蒙古财经大学 内蒙古呼和浩特 010051
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你如果问蒙古高原上的牧人们喜欢吃什么，回答是肯定的：当然是羊肉！实际上，蒙古人的食物并不单一。《蒙古族风俗见间录》里说：鹿、兔、野鸡、黄羊、驼肉等蒙古族也吃。从历史上看，蒙古族的祖先曾经是森林中的游猎部落，当时他们的食谱以野兽肉、野果、野菜和奶食品以及少量的粮食为主。蒙古人的食谱传统上依季节变换，夏秋季以奶食为主，冬春季以肉食为主。
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