【摘 要】
：
以高粱乌米和杏鲍菇两种食用菌为原料,通过酶—重量法制备可溶性膳食纤维(S-SDF、P-SDF)和不溶性膳食纤维(S-IDF、P-IDF),分别测定溶胀力、持水力、持油力等理化性质及葡萄糖
【机 构】
：
延边大学农学院,延边大学食品研究中心
【基金项目】
：
吉林省科技发展计划资助项目(编号:20190301068NY)
论文部分内容阅读
以高粱乌米和杏鲍菇两种食用菌为原料,通过酶—重量法制备可溶性膳食纤维(S-SDF、P-SDF)和不溶性膳食纤维(S-IDF、P-IDF),分别测定溶胀力、持水力、持油力等理化性质及葡萄糖吸附力、胆酸钠吸附力、胆固醇吸附力、葡萄糖透析延迟能力等功能性质。结果表明:S-SDF的溶胀力最强,为11.83mL/g;P-IDF的持水力最强,为4.55g/g;P-SDF的持油性最强,为3.01g/g;S-IDF的葡萄糖吸附能力最强,达74.17mg/g,S-SDF与S-IDF葡萄糖吸附能力显著强于P-SDF与P-ID
其他文献
随着我国交通行业的飞速发展,其中钢箱梁在其中起着至关重要的作用。文章主要研究自动化焊接技术在工艺、材料以及焊接方面的发展现状。并就焊接方面的难点和重点进行剖析,从
<正>股骨头坏死(osteonecrosis of the femoral head,ONFH)是由于多种因素导致股骨头血供被破坏所造成的最终结果,是骨科临床常见的髋部疾病之一。祖国医学中虽无ONFH病名的
当前广东经济正处于产业结构不断调整升级的转型期，广东对技能型劳动力的需求日益增加，但产业升级所需的技术工人严重短缺，职业培训能提升劳动者职业能力和素质，是打破制约广东经
<正> 命题（Young不等式）设x1>0,x2>O,α>0-β>0;且α+β=1.那么x1αx2β≤αx1+βx2,当且仅当x1=x2时,等号成立. 证明作函数y=logx的
<正>由于本人年事已高,视力下降,检查蜂群查找王非常困难。有时一群一个小时都找不到蜂王,浪费了时间又消耗了体力。后来,我试着给蜂王粘上铝箔背标,半分钟便可找到蜂王。方
黑格尔的市民社会学说对现代社会各阶层之间以及它们与统治阶层之间的内在冲突作了深入揭示和详细解说,这不能不说是一个创新。但他对于君主专制政体合理性的论证、对于民主(
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
<正>阅读是语文学科的事情,与数学无关——真是如此吗?小学生平时都读哪些书?他们阅读数学课本吗?除了奥数书外,他们在家里读数学方面的课外书籍吗?就这些问题,笔者在本校小
在物理学习中，掌握科学的学习方法，提高学习效率，克服“高消耗，低效率”的现象很重要。每个学生都应找到真正适合积自己的科学的学习方法，提高学习效率，做学习的主人。高中物理难学