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[目的]建立基于竞争酶联免疫分析（ELISA）的大豆蛋白饮料中大豆蛋白定量方法。[方法]以变性的大豆球蛋白和β-伴球蛋白为抗原,分别制备抗这2种蛋白的多克隆抗体,构建竞争ELISA方法。分析了9个品系的大豆球蛋白、β-伴球蛋白、可溶蛋白的含量。基于大豆球蛋白与伴球蛋白含量之和与可溶蛋白的比例关系,得出了植物蛋白饮料中大豆蛋白含量的计算方法。[结果]该方法的线性范围均为2.0-80μg/ml（R^2=0.99）,样品前处理使用含有0.1%二硫苏糖醇（DTT）的7 mol/L尿素作为提取液。大豆球蛋白与伴球蛋