【摘 要】
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羊肚菌是一种既可食用又有药用功效的大型真菌,富含糖类、蛋白质、粗纤维、维生素和各类芳香化合物,因其独特的风味和质地,而被用于日常各种佳肴.不仅如此,羊肚菌还具有广泛的药理特性,对抗氧化、抗肿瘤、抗菌和抗炎有着良好的效果.文章以羊肚菌为研究对象,从介绍羊肚菌生物学特性着手,深入探讨羊肚菌的食药用价值、栽培模式和经济前景.此外,文章还剖析出羊肚菌在产业化运营中所面临的难题,针对这些问题提出一些羊肚菌产业发展中的合理性建议,以此为羊肚菌的深度开发提供更多的经验.
【机 构】
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廊坊师范学院生命科学学院 廊坊065000;廊坊师范学院生命科学学院 廊坊065000;河北省食药用菌资源高值利用技术创新中心 廊坊065000;河北省高校食药用菌资源开发应用技术研发中心 廊坊065
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羊肚菌是一种既可食用又有药用功效的大型真菌,富含糖类、蛋白质、粗纤维、维生素和各类芳香化合物,因其独特的风味和质地,而被用于日常各种佳肴.不仅如此,羊肚菌还具有广泛的药理特性,对抗氧化、抗肿瘤、抗菌和抗炎有着良好的效果.文章以羊肚菌为研究对象,从介绍羊肚菌生物学特性着手,深入探讨羊肚菌的食药用价值、栽培模式和经济前景.此外,文章还剖析出羊肚菌在产业化运营中所面临的难题,针对这些问题提出一些羊肚菌产业发展中的合理性建议,以此为羊肚菌的深度开发提供更多的经验.
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