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紫苏叶为唇形科植物紫苏的干燥叶,又称为苏叶,主产于江苏、浙江、河北等地,夏季枝叶茂盛时采收,除去杂质,晒干,生用。其性味辛温,归肺、脾经,具有解表散寒、行气和胃之功,常用于风寒感冒、咳嗽呕恶、脾胃气滞、妊娠呕吐及鱼蟹中毒等病证。其常规用量为5~10g,水煎服,不宜久煎,温病及气虚者忌服。现代药理研究证明,紫苏叶主含挥发油紫苏醛、苏烯酮、薄荷醇等成分,具有解热镇静、减少支气管分泌、缓解支气管痉挛、增进胃肠蠕动等作用,紫苏叶水煎液对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌有抑制作用,紫苏油有升血糖作用。