【摘 要】
：
在实验室模拟虾夷扇贝保活流通过程,采用气相色谱-质谱定量分析不同流通时间和阶段的活品虾夷扇贝挥发性成分,利用主成分分析和判别分析鉴别保活流通过程虾夷扇贝气味特征的
【机 构】
：
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海海洋大学食品学院,大连海洋大学食品科学与工程学院
【基金项目】
：
国家现代农业（贝类）产业技术体系建设专项（CARS-48-08B）
论文部分内容阅读
在实验室模拟虾夷扇贝保活流通过程,采用气相色谱-质谱定量分析不同流通时间和阶段的活品虾夷扇贝挥发性成分,利用主成分分析和判别分析鉴别保活流通过程虾夷扇贝气味特征的变化。结果表明：在整个流通链中共分析出生鲜虾夷扇贝的57种挥发性成分,可分为7类,分别是含硫化合物、烷烃类、含氮化合物、杂环化合物、芳香族、醇类以及醛类,对每类化合物相对含量进行分析,发现含硫化合物、含氮化合物以及醛类的相对含量可以作为反映生鲜扇贝生理状态的参考;进一步做主成分分析,保活流通过程中8个时间节点的样品可分为4个阶段,其中第0天为阶段
其他文献
紧邻既有商层建筑开挖深基坑，保证邻近建筑物安全，需要严格控制其变形，对基坑支护的设计与施工提出了较高的要求。本文介绍了重庆市南坪中心枢纽工程基坑支护设计方案，井对基坑周
技术更新换代太快，新产品层出不穷，IT行业是一个靠并购寻求生存的市场。近几年，国内大型IT企业通过并购快速进入新技术的最前沿，甚至对细分行业的领头企业展开竞争性并购。$$
目的探讨小剂量胺碘酮维持治疗在抗老年室性心律失常中的疗效及不良反应发生情况。方法回顾性分析我院2002年10月-2007年1月对59例老年室性心律失常患者进行小剂量胺碘酮维持
目的探讨卡铂、5-氟尿嘧啶用于Ⅲ~Ⅳ期卵巢癌腹腔热灌注化疗的临床疗效。方法选取荆州市监利县人民医院2016年1月至2017年12月收治的卵巢癌患者92例,按随机数字表法分为观察
娠患者，分腹腔镜手术组、药物治疗组进行比较，分别观察其住院天数、出院时hCG值、输卵管通畅率、再次受孕等情况。结果腹腔镜组有效率97.61％，药物治疗组90.9％。腹腔镜手术组较药物
汉字在发展流变以及不断图形化的过程中,出现了许多分支,产生了许多有趣的变化。吉语字便是其中比较边缘却十分有趣味性、实用性的一支。这种特殊的、民俗的文字图形化设计,
关于现浇钢筋混凝土板式楼梯施工缝留置在何处的问题，是工程建设有关人员经常争论的问题。本文从板式楼梯的受力计算和图示分析，来探讨其正确留置的位置和施工中注意的问题。
目的探讨常规MRI、MRA以及不同后处理方法对脑梗死的显示能力及诊断价值。方法应用磁共振T1MI、T2WI以及3D—TOFMRA对32例患者进行检查，并使用最大信号强度投影（MIP）、表面遮盖