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温度和湿度是蔬菜栽培的重要因子，调控好蔬菜温室生态环境中的温、湿度，是温室蔬菜栽培成功的关键。
一、温度调控技术
温室内温度变化规律是：昼夜温差大，晴天湿差大于阴雨天且温度回升快，阴雨天增温效果不明显；冬季易发生冻害，春季易发生高温危害。温度又包括两个含义，即气温和地温。气温和地温的协调非常重要，两者缺一不可。蔬菜适宜的气温为：茄子、辣椒、黄瓜、番茄、芸豆等白天25~32℃，前半夜17~20℃，后半夜13~15℃，表层土10厘米处地温白天22~26℃，夜间16~21℃，凌晨最低不低于14℃；西葫芦、韭菜、芹菜、菠菜等白天20~24℃，前半夜17~18℃，后半夜6~10℃。这些蔬菜地温与气温相差无几。因此，在蔬菜温室生产过程中要充分发挥温室的增温和保温优点，克服温差大和低温、高温危害的缺点，为各种蔬菜生长发育创造最适宜的温度。
（一）增温保温。有效地提高温室温度，防止温室热量外散和冷空气侵入，避免低温冷害。
1. 室外保温措施：①建合理的保温墙体。墙体的贯流放热量为温室总耗热量的20%~25%，因此为了减少放热，墙体就必须有一定厚度，如泥墙以1~1.5米为宜，砖墙以0.5米为宜。②设防风障。在温室迎风面距温室1~2米处，用玉米秸、高粱秸做防风障。③挖防寒沟。因土壤温度传递水平方向快于垂直方向，所以应在温室四周挖0.5米宽、0.7米深的防寒沟，沟内填满炉灰渣、稻壳，沟顶盖上塑料薄膜，严防雨雪水进入，保持沟内干燥，这样还可防止室内土壤热量向外扩散，提高地温3~4℃。④棚顶加盖物。覆盖单层草苫可使室内最低温度提高3~6℃，再加盖1层草苫、1层纸被，可复合增温12℃左右。
2. 室内保温增温措施：①挂天幕。在室内距棚膜15厘米处拉几道铁线，然后铺上塑料薄膜，白天卷起，夜间拉开，可增温3℃以上。②地膜覆盖加小拱棚。覆盖地膜可提高地温2~3℃，然后再搭0.8~1米高的小拱棚，夜间覆盖塑料薄膜，白天揭开，可提高温度3~5℃。③挂围膜（或稻草帘围裙）。在温室内壁下部挂1块约1米高的塑料膜，其下部埋入土中，可防地风危害。④设供热设备。如设火炉烟道、暖气、热风炉等，可明显提高温室温度。⑤埋地热线增温。先在温室的地面设置地热线，然后将其埋入地下10厘米深处。⑥埋酿热物增温。在栽培畦下埋10厘米厚的半腐熟有机肥。⑦在温室进出口处挂厚门帘，并尽量减少进出温室的次数和夜间将门关严，可防寒风侵入。⑧喷药防寒。在寒冷季节，用500毫克/千克的农用链霉素溶液喷洒，能提高蔬菜的抗寒能力。⑨合理安排蔬菜种植范围。根据温室内各个部位的温、光分布情况安排栽培不同蔬菜，如温室前沿种植耐寒的油菜，中部种植喜温喜光的黄瓜、番茄等蔬菜，后部种植菠菜、韭菜等。
（二）防止高温危害。高温危害多发生在春季，主要采取通风的方法降温。当外界温度逐渐升高时，室内温室很容易升高，可打开通风口放风降温。当放风降温效果不理想或不能采用放风降温时，可在棚室上覆盖草帘、遮阴网进行遮阴。草帘、遮阴网的降温避光作用很大，其降温效果可达2.4℃，可避光58.2%。同时也可往蔬菜植株上适量喷水，以提高土壤含水量和增加空气相对湿度，可减轻高温危害。
（三）防治低温危害。
1. 冻害蔬菜症状：轻者部分叶片受冻，重者心叶和大部分叶片冻死。这时应用遮阴网覆盖在棚膜上，或用报纸等不透光物覆盖在受冻的蔬菜上，使受冻蔬菜缓慢解冻，恢复生长，切不可采取急骤升温的措施来解冻。还可采用适量放风等措施，使室温缓慢上升，并配合喷水，防止地温继续下降和蔬菜脱水干枯。还要及时松土，适量追施速效化肥。
2. 冷害蔬菜症状：不易发新根，全株萎蔫，生长缓慢，叶片呈黄白色，重者叶片皱缩呈深绿色，有的叶缘枯死，其中茄果类蔬菜、瓜类蔬菜产生落花落果和畸形果实等。蔬菜出现冷害现象后，要查出引发冷害的原因，及时采取保温增温措施，并适当控制浇水量，及时松土，提高温室内温度。
二、湿度调控技术
高湿是温室环境的一个突出特点。就蔬菜空气相对湿度而言，适宜的相对湿度白天为60%~70%，夜间为80%~90%。温室空气湿度的变化规律是：晴天、有风天气相对湿度低，阴、雨、雪天气相对湿度高；早晨湿度高，过午湿度低。在通常情况下，温室湿度偏高，不利于蔬菜生长发育，又易引发病害，因此，温室内湿度管理要以降湿为主。
（一）通风降湿。通过通风，调节改善温室的湿度条件，但在通风降湿时，也会降低温室内的温度，因此，通风应在9~14时进行，使降湿与保温互相兼顾。寒冷季节，要以保温为主，尽量减少通风次数与时间。
（二）采用无滴膜覆盖。无滴膜是在制作膜的过程中加入表面活性剂，使膜不易凝结水珠，而是形成1层透明的水膜，使水经水膜面流入土壤中，可减少温室空气湿度。
（三）控水减湿。通过减少灌水量和次数来调节温室内的湿度，即在满足蔬菜生长发育所需水分的前提下，尽量减少灌溉次数，降低土壤湿度。土壤持水量一般以控制在60%左右为宜。
（四）采用沟灌与滴灌。沟灌不仅容易控制灌水量，而且有利于提高地温。采用高畦膜下滴灌法，既能使室内空气湿度下降，又能保持土壤湿润，可节省用水20%。
（五）堆放吸湿性材料。在温室内的墙角处，堆入石灰等吸湿性材料，可以吸收空气中的水分，降低空气湿度。
（作者联系地址：辽宁省开原市高中 邮编：112300）
一、温度调控技术
温室内温度变化规律是：昼夜温差大，晴天湿差大于阴雨天且温度回升快，阴雨天增温效果不明显；冬季易发生冻害，春季易发生高温危害。温度又包括两个含义，即气温和地温。气温和地温的协调非常重要，两者缺一不可。蔬菜适宜的气温为：茄子、辣椒、黄瓜、番茄、芸豆等白天25~32℃，前半夜17~20℃，后半夜13~15℃，表层土10厘米处地温白天22~26℃，夜间16~21℃，凌晨最低不低于14℃；西葫芦、韭菜、芹菜、菠菜等白天20~24℃，前半夜17~18℃，后半夜6~10℃。这些蔬菜地温与气温相差无几。因此，在蔬菜温室生产过程中要充分发挥温室的增温和保温优点，克服温差大和低温、高温危害的缺点，为各种蔬菜生长发育创造最适宜的温度。
（一）增温保温。有效地提高温室温度，防止温室热量外散和冷空气侵入，避免低温冷害。
1. 室外保温措施：①建合理的保温墙体。墙体的贯流放热量为温室总耗热量的20%~25%，因此为了减少放热，墙体就必须有一定厚度，如泥墙以1~1.5米为宜，砖墙以0.5米为宜。②设防风障。在温室迎风面距温室1~2米处，用玉米秸、高粱秸做防风障。③挖防寒沟。因土壤温度传递水平方向快于垂直方向，所以应在温室四周挖0.5米宽、0.7米深的防寒沟，沟内填满炉灰渣、稻壳，沟顶盖上塑料薄膜，严防雨雪水进入，保持沟内干燥，这样还可防止室内土壤热量向外扩散，提高地温3~4℃。④棚顶加盖物。覆盖单层草苫可使室内最低温度提高3~6℃，再加盖1层草苫、1层纸被，可复合增温12℃左右。
2. 室内保温增温措施：①挂天幕。在室内距棚膜15厘米处拉几道铁线，然后铺上塑料薄膜，白天卷起，夜间拉开，可增温3℃以上。②地膜覆盖加小拱棚。覆盖地膜可提高地温2~3℃，然后再搭0.8~1米高的小拱棚，夜间覆盖塑料薄膜，白天揭开，可提高温度3~5℃。③挂围膜（或稻草帘围裙）。在温室内壁下部挂1块约1米高的塑料膜，其下部埋入土中，可防地风危害。④设供热设备。如设火炉烟道、暖气、热风炉等，可明显提高温室温度。⑤埋地热线增温。先在温室的地面设置地热线，然后将其埋入地下10厘米深处。⑥埋酿热物增温。在栽培畦下埋10厘米厚的半腐熟有机肥。⑦在温室进出口处挂厚门帘，并尽量减少进出温室的次数和夜间将门关严，可防寒风侵入。⑧喷药防寒。在寒冷季节，用500毫克/千克的农用链霉素溶液喷洒，能提高蔬菜的抗寒能力。⑨合理安排蔬菜种植范围。根据温室内各个部位的温、光分布情况安排栽培不同蔬菜，如温室前沿种植耐寒的油菜，中部种植喜温喜光的黄瓜、番茄等蔬菜，后部种植菠菜、韭菜等。
（二）防止高温危害。高温危害多发生在春季，主要采取通风的方法降温。当外界温度逐渐升高时，室内温室很容易升高，可打开通风口放风降温。当放风降温效果不理想或不能采用放风降温时，可在棚室上覆盖草帘、遮阴网进行遮阴。草帘、遮阴网的降温避光作用很大，其降温效果可达2.4℃，可避光58.2%。同时也可往蔬菜植株上适量喷水，以提高土壤含水量和增加空气相对湿度，可减轻高温危害。
（三）防治低温危害。
1. 冻害蔬菜症状：轻者部分叶片受冻，重者心叶和大部分叶片冻死。这时应用遮阴网覆盖在棚膜上，或用报纸等不透光物覆盖在受冻的蔬菜上，使受冻蔬菜缓慢解冻，恢复生长，切不可采取急骤升温的措施来解冻。还可采用适量放风等措施，使室温缓慢上升，并配合喷水，防止地温继续下降和蔬菜脱水干枯。还要及时松土，适量追施速效化肥。
2. 冷害蔬菜症状：不易发新根，全株萎蔫，生长缓慢，叶片呈黄白色，重者叶片皱缩呈深绿色，有的叶缘枯死，其中茄果类蔬菜、瓜类蔬菜产生落花落果和畸形果实等。蔬菜出现冷害现象后，要查出引发冷害的原因，及时采取保温增温措施，并适当控制浇水量，及时松土，提高温室内温度。
二、湿度调控技术
高湿是温室环境的一个突出特点。就蔬菜空气相对湿度而言，适宜的相对湿度白天为60%~70%，夜间为80%~90%。温室空气湿度的变化规律是：晴天、有风天气相对湿度低，阴、雨、雪天气相对湿度高；早晨湿度高，过午湿度低。在通常情况下，温室湿度偏高，不利于蔬菜生长发育，又易引发病害，因此，温室内湿度管理要以降湿为主。
（一）通风降湿。通过通风，调节改善温室的湿度条件，但在通风降湿时，也会降低温室内的温度，因此，通风应在9~14时进行，使降湿与保温互相兼顾。寒冷季节，要以保温为主，尽量减少通风次数与时间。
（二）采用无滴膜覆盖。无滴膜是在制作膜的过程中加入表面活性剂，使膜不易凝结水珠，而是形成1层透明的水膜，使水经水膜面流入土壤中，可减少温室空气湿度。
（三）控水减湿。通过减少灌水量和次数来调节温室内的湿度，即在满足蔬菜生长发育所需水分的前提下，尽量减少灌溉次数，降低土壤湿度。土壤持水量一般以控制在60%左右为宜。
（四）采用沟灌与滴灌。沟灌不仅容易控制灌水量，而且有利于提高地温。采用高畦膜下滴灌法，既能使室内空气湿度下降，又能保持土壤湿润，可节省用水20%。
（五）堆放吸湿性材料。在温室内的墙角处，堆入石灰等吸湿性材料，可以吸收空气中的水分，降低空气湿度。
（作者联系地址：辽宁省开原市高中 邮编：112300）