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阐述了小麦谷朊、淀粉的制取原理,通过对现有生产工艺的研究、对比,拟定了几种新方法;并对影响谷朊得率和质量的因素进行研究,以期得到一个适合于我国推广的工艺方法。
小麦谷朊与淀粉制取研究
【摘 要】
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阐述了小麦谷朊、淀粉的制取原理,通过对现有生产工艺的研究、对比,拟定了几种新方法;并对影响谷朊得率和质量的因素进行研究,以期得到一个适合于我国推广的工艺方法。
【机 构】
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宁夏粮食科技研究所; 郑州工程学院 宁夏银川750004; 河南郑州450052;
【出 处】
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西部粮油科技
【发表日期】
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2004年期
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