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长三角重要中心城市、国际风景旅游城市……杭州的一张张高大上的“金名片”，以及从“杭州制造”，走向“杭州创造”、“杭州创意”的发展定位，也对杭城的中职教育产生了一定的挤压：一产基本没有、二产相继外迁、三产普遍高端，经济高移的同时带动教育高移。在这样的城市背景下，在无现成模式可循的挑战下，杭州市中策职业学校立足未来、思考现在，培养未来细分领域的独特人才，实现学生体面优质就业。
1.“传承+开放”的专业定位。杭州是历史文化名城、休闲美食之都，现代服务业高端人才奇缺，学校烹饪专业作为国家级示范专业和省级骨干专业，找准这个突破口，传承弘扬浙派餐饮和杭帮菜文化，培养适应现代餐饮业的新生代儒厨，确定了“传承+开放”的专业定位。
行会驻校，准确定位人才培养规格。2011年起浙江省餐饮行业协会搬迁至校内，行会与专业共同办公。国际烹饪艺术大师胡忠英、中国烹饪大师叶杭胜等业界泰斗，从行业前沿发展瞭望到操作室卫生，事无巨细，悉心指导师生；谢军、谢建强等杭城烹饪领军人物普遍成为外聘教师，专业教师在当好名家助教的同时，在实际工作中接受一对一的辅导。
名店订单，共同制定专业人才培养方案。学校与雷迪森酒店、黄龙饭店、凯悦酒店等酒店签署烹饪专业“订单班”培养计划。学校还与百年老店杭州知味观联办“杭帮菜传承人班”。每届海选40名学生，逐一拜师知味观16位国家级烹饪大师和业务骨干门下。量身定制，传承文化，并允许学生学成后自由就业，促进了人才培养从单一企业订单到整个行业订单、从用工订单到文化传承的嬗变。
企业教室，分段、开放共育高徒。学校在订单企业设立“企业教室”，按照酒店“用工季节性”时间和“一天作息规律”时间，学生的技能学习和文化课学习实施“忙时实习，闲时学习”的分段式课程教学，实现教学内容和教学形式的双重变革。
2.“专业+融合”的培养特色。“专业+融合”，是杭城现代产业人才需求特色。学校力邀企业提前介入未来人才，特别是跨界人才的培养，就能使双方在各自竞争中领先一步。当前，联想集团阳光雨露信息技术服务有限公司浙江分公司、浙江中力机械有限公司、淳安企坚电子科技有限公司共同入驻校园。联想与学校合办3C服务实训基地，承担对外服务和专业实训双重任务，打通计算机网络技术、电气运行与控制的专业围墙，重点培养适应现代智能家电发展、既懂计算机又懂强电的运行维护工程师。中力是国内小微电动叉车业领军企业，它在学校设立培训维修基地。校企联手，一方面优化企业培训内容，促进电动叉车维保行业技术标准，同时，依托培训课程，改造后引入作为电气专业核心课程的系列教学项目，实现现场教学和虚拟仿真教学的结合。企坚是一家集科研、产品开发、生产制造、销售服务于一体的高科技企业，它和学校共建研发基地，在浙大导师引领下，校企双方组成研发团队，借助学校专业力量，共同开发电子电源变压器、远程监控防盗系统、呼吸阀在线监测系统、新型环保型涂料等多类产品。
校企深度融合，实现了各方利益最大化：学校获得专业融通和专业集群化，参与企业产品研发和内培互训，使教师队伍理论素养和实践能力大幅提升，专业课程转型升级，奠定了学生首岗胜任、跨岗发展的基础；企业获得了稳定、优质的未来人才，培训质量和技术标准切实提高，产品研发和技术改进有稳定持续的校方支持。正因为找准了学校和企业的互补性、互利性和共同的前瞻性，才有了校企合作成长性和长久性。
3.“主导+自主”的双创管理。“传承+开放”、“专业+融合”，奠定了学生的专业发展。如何培养学生的创新观念、创造思维和创业意识，以适应当代经济的快速发展？学校的做法是建立创新创业园。在香港青鸿国际贸易公司的赞助下，2013年学校建成“中策（青鸿）创新创业园”，学生创新创业活动有了全新的平台。双创园的三个关键词是：组织架构，管理机制和培养模式。“1+2+7”的组织架构：一个隶属于校团委的园区管委会，直属一个会计部，把好园区财务关；两个指导室，由两位教师分别担任创新指导和创业指导教师；七个经营性社团。
三个核心管理机制：“准入机制”、“孵化机制”、“考核机制”。园区主要面向省市创业设计大赛中一等奖获得者，以及校园优秀学生社团；园区不以盈利为第一需求，学校给资源、给平台、给学分，要学生有创意、肯努力、能运作；园区实施规范的内部评价，一年一次优胜劣汰。
“双主培养模式”：学校主导下的学生自主经营。实施“十百千人才培养计划”：通过三年一轮运营，孵化出10个优秀创新创业学生团队，培养出百名创新创业学生骨干，落实好千名学生完整的创新创业实践体验。
学校对各专业建设提出“一专业一社团一品牌”的要求。电气专业的光创科技公司，师生已获得多项发明专利，研发的无线电测向仪新产品年销售额已经突破80万；环保专业的雅康公司，提供室内空气检测和治理业务，并研发高质量的护肤产品；烹饪专业的食尚摇篮公司研发新型烘焙产品，成为杭州运河美食节指定参展商……在青鸿创新创业园这个平台上，产学研自然结合，专业技能优势被转化为产品附加值，给专业建设带来了反哺作用。集聚省城优质职教资源，把学校建设为校企共同发展的平台，为企业培养明日员工，为师生成长提供精彩舞台，这就是学校在当下境遇中取得发展的一点启示。
（作者系浙江省首届“浙派”中职名校长培养工程学员、杭州市中策职业学校校长）
1.“传承+开放”的专业定位。杭州是历史文化名城、休闲美食之都，现代服务业高端人才奇缺，学校烹饪专业作为国家级示范专业和省级骨干专业，找准这个突破口，传承弘扬浙派餐饮和杭帮菜文化，培养适应现代餐饮业的新生代儒厨，确定了“传承+开放”的专业定位。
行会驻校，准确定位人才培养规格。2011年起浙江省餐饮行业协会搬迁至校内，行会与专业共同办公。国际烹饪艺术大师胡忠英、中国烹饪大师叶杭胜等业界泰斗，从行业前沿发展瞭望到操作室卫生，事无巨细，悉心指导师生；谢军、谢建强等杭城烹饪领军人物普遍成为外聘教师，专业教师在当好名家助教的同时，在实际工作中接受一对一的辅导。
名店订单，共同制定专业人才培养方案。学校与雷迪森酒店、黄龙饭店、凯悦酒店等酒店签署烹饪专业“订单班”培养计划。学校还与百年老店杭州知味观联办“杭帮菜传承人班”。每届海选40名学生，逐一拜师知味观16位国家级烹饪大师和业务骨干门下。量身定制，传承文化，并允许学生学成后自由就业，促进了人才培养从单一企业订单到整个行业订单、从用工订单到文化传承的嬗变。
企业教室，分段、开放共育高徒。学校在订单企业设立“企业教室”，按照酒店“用工季节性”时间和“一天作息规律”时间，学生的技能学习和文化课学习实施“忙时实习，闲时学习”的分段式课程教学，实现教学内容和教学形式的双重变革。
2.“专业+融合”的培养特色。“专业+融合”，是杭城现代产业人才需求特色。学校力邀企业提前介入未来人才，特别是跨界人才的培养，就能使双方在各自竞争中领先一步。当前，联想集团阳光雨露信息技术服务有限公司浙江分公司、浙江中力机械有限公司、淳安企坚电子科技有限公司共同入驻校园。联想与学校合办3C服务实训基地，承担对外服务和专业实训双重任务，打通计算机网络技术、电气运行与控制的专业围墙，重点培养适应现代智能家电发展、既懂计算机又懂强电的运行维护工程师。中力是国内小微电动叉车业领军企业，它在学校设立培训维修基地。校企联手，一方面优化企业培训内容，促进电动叉车维保行业技术标准，同时，依托培训课程，改造后引入作为电气专业核心课程的系列教学项目，实现现场教学和虚拟仿真教学的结合。企坚是一家集科研、产品开发、生产制造、销售服务于一体的高科技企业，它和学校共建研发基地，在浙大导师引领下，校企双方组成研发团队，借助学校专业力量，共同开发电子电源变压器、远程监控防盗系统、呼吸阀在线监测系统、新型环保型涂料等多类产品。
校企深度融合，实现了各方利益最大化：学校获得专业融通和专业集群化，参与企业产品研发和内培互训，使教师队伍理论素养和实践能力大幅提升，专业课程转型升级，奠定了学生首岗胜任、跨岗发展的基础；企业获得了稳定、优质的未来人才，培训质量和技术标准切实提高，产品研发和技术改进有稳定持续的校方支持。正因为找准了学校和企业的互补性、互利性和共同的前瞻性，才有了校企合作成长性和长久性。
3.“主导+自主”的双创管理。“传承+开放”、“专业+融合”，奠定了学生的专业发展。如何培养学生的创新观念、创造思维和创业意识，以适应当代经济的快速发展？学校的做法是建立创新创业园。在香港青鸿国际贸易公司的赞助下，2013年学校建成“中策（青鸿）创新创业园”，学生创新创业活动有了全新的平台。双创园的三个关键词是：组织架构，管理机制和培养模式。“1+2+7”的组织架构：一个隶属于校团委的园区管委会，直属一个会计部，把好园区财务关；两个指导室，由两位教师分别担任创新指导和创业指导教师；七个经营性社团。
三个核心管理机制：“准入机制”、“孵化机制”、“考核机制”。园区主要面向省市创业设计大赛中一等奖获得者，以及校园优秀学生社团；园区不以盈利为第一需求，学校给资源、给平台、给学分，要学生有创意、肯努力、能运作；园区实施规范的内部评价，一年一次优胜劣汰。
“双主培养模式”：学校主导下的学生自主经营。实施“十百千人才培养计划”：通过三年一轮运营，孵化出10个优秀创新创业学生团队，培养出百名创新创业学生骨干，落实好千名学生完整的创新创业实践体验。
学校对各专业建设提出“一专业一社团一品牌”的要求。电气专业的光创科技公司，师生已获得多项发明专利，研发的无线电测向仪新产品年销售额已经突破80万；环保专业的雅康公司，提供室内空气检测和治理业务，并研发高质量的护肤产品；烹饪专业的食尚摇篮公司研发新型烘焙产品，成为杭州运河美食节指定参展商……在青鸿创新创业园这个平台上，产学研自然结合，专业技能优势被转化为产品附加值，给专业建设带来了反哺作用。集聚省城优质职教资源，把学校建设为校企共同发展的平台，为企业培养明日员工，为师生成长提供精彩舞台，这就是学校在当下境遇中取得发展的一点启示。
（作者系浙江省首届“浙派”中职名校长培养工程学员、杭州市中策职业学校校长）