论文部分内容阅读
随着人们生活质量的提高,油炸食品越来越多地进入我们的生活。油脂中含有过氧化物、杂环胺、丙烯酰胺等,平时我们食用油炸食品,却从未在意这么多有害物质会进入到我们的体内。上述有害物质中,大部分已经被证实是强致癌物。
浅谈油炸食品的危害与安全烹调食用
【摘 要】
：
随着人们生活质量的提高,油炸食品越来越多地进入我们的生活。油脂中含有过氧化物、杂环胺、丙烯酰胺等,平时我们食用油炸食品,却从未在意这么多有害物质会进入到我们的体内
【机 构】
：
新疆昌吉职业技术学院831100
【出 处】
：
绿色大世界
【发表日期】
：
2007年7期
其他文献
近年来,昌吉市在林业生产中加强领导,深化改革,真抓实干,全社会办林业,全民搞绿化,在保证质量的前提下,加快造林绿化进度,努力提高造林绿化的科技含量和经营管理水平,促进全