【摘 要】
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目的为了掌握呼和浩特市食品中铅、镉的污染状况,发现食品中的重金属安全隐患。方法按照随机抽样的方法在呼和浩特市所辖的9个旗县(区)采集490份食品样品,按照食品安全国家标
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目的为了掌握呼和浩特市食品中铅、镉的污染状况,发现食品中的重金属安全隐患。方法按照随机抽样的方法在呼和浩特市所辖的9个旗县(区)采集490份食品样品,按照食品安全国家标准中规定的检验方法进行铅、镉的检测,并对监测结果进行统计分析。结果 2011-2013年呼和浩特市食品中铅、镉的检出率分别为18.78%与40.89%,铅无超标样品检出,镉的超标率为2.07%;生肉、茶叶与食用菌及其制品中重金属检出率较高;网店、商店与农贸市场食品中重金属的检出率较高。结论呼和浩特市食品中重金属污染水平较低,相关食品安全监管部门应加大对生肉、茶叶与食用菌及其制品的监管力度,网店食品的重金属污染问题也需重视。
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