谈日本的“荞麦面”文化

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【摘要】

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养麦是从中国传到日本的,在日本文化的孕育发展下,与乌冬面、寿司、天妇罗等一道成为了具有代表性的日本料理.本文从养麦面在日本民俗文化上具有的寓意内涵和体现在饮食文化

【作者】

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邹东凛

【机构】

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南京特殊教育职业技术学院外语系,210000

【出处】

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金山

【发表日期】

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2009年12期

【关键词】

：

养麦历史语源民俗文化饮食文化

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养麦是从中国传到日本的,在日本文化的孕育发展下,与乌冬面、寿司、天妇罗等一道成为了具有代表性的日本料理.本文从养麦面在日本民俗文化上具有的寓意内涵和体现在饮食文化中的内涵来探讨日本独具特色的“养麦面”文化.

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