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食品安全与质量的涵义 安全与质量的涵义 食品质量(Food Qualjty) 是指食品所具有的所有令人满意的特性，包括感官性能(如颜色、嫩度、滋味)、安全性、营养价值、嗜好性、保存性、实用性、经济性。
肉类产品安全的质量保证
【摘 要】
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食品安全与质量的涵义 安全与质量的涵义 食品质量(Food Qualjty) 是指食品所具有的所有令人满意的特性，包括感官性能(如颜色、嫩度、滋味)、安全性、营养价值、嗜好性、保存
【机 构】
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中国肉类食品综合研究中心
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2005年6期
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