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木樨肉系山东风味菜,菜名常被讹传为“木须肉、苜蓿肉”等,色泽金黄,间杂黑绿配料,肉嫩蛋松软,因色黄如木樨花(桂花)故名.木樨肉中的木耳味甘、性平,归胃、大肠经,具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效.而黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品.