【摘 要】
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甜茶素是甜茶中应用价值极高的成分之一,具有高甜度、低热能的特性,还具有降血糖、降血压等药理作用。采用热水提法从广西甜茶中提取甜茶素,用高效液相色谱法进行检测分析,通
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甜茶素是甜茶中应用价值极高的成分之一,具有高甜度、低热能的特性,还具有降血糖、降血压等药理作用。采用热水提法从广西甜茶中提取甜茶素,用高效液相色谱法进行检测分析,通过研究不同单因素和正交试验得出最佳提取工艺参数,试验结果表明,甜茶素最佳提取工艺条件为甜茶与水质量体积比1:40(g/mL),提取温度为80℃,提取时间为1.5 h,浸提率可达95.9%,为广西甜茶精深加工提供有利依据。
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