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采用新收获的小麦为原料,以国产3皮3心实验磨粉机为主要设备分阶段制粉,探索小麦粉出虫时间与皮磨粉、心磨粉及小麦熟化时间的相关性。经观察统计发现:新麦的皮磨粉比心磨粉出虫快;经熟化后的小麦制粉后出虫慢,出虫时间大大延长;容重高的新小麦比容重低的新小麦制粉后出虫时间晚;优质麦出虫时间比普通小麦晚。
关于小麦粉生虫快的原因探索
【摘 要】
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采用新收获的小麦为原料,以国产3皮3心实验磨粉机为主要设备分阶段制粉,探索小麦粉出虫时间与皮磨粉、心磨粉及小麦熟化时间的相关性。经观察统计发现:新麦的皮磨粉比心磨粉
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2016年05期
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