【摘 要】
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香椿为楝科香椿属多年生落叶乔木,学名Toona Sinensis,木本蔬菜.近年来研究发现,香椿营养丰富、含有大量人体必须的微量元素,具有较高的医疗保健作用,而且食法多样,市场需求
【机 构】
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河南省博爱县农业办公室,河南省焦作农科所,河南省新河农场
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香椿为楝科香椿属多年生落叶乔木,学名Toona Sinensis,木本蔬菜.近年来研究发现,香椿营养丰富、含有大量人体必须的微量元素,具有较高的医疗保健作用,而且食法多样,市场需求旺盛;传统的香椿只是早春采摘枝条上抽生的嫩芽,季节性很强,市场供应期短,而加工保鲜又会降低品质.采用工厂化生产方式进行香椿苗菜生产,不仅品质和露地香椿相当,而且没有污染,生产周期短、效率高,可以在任意季节生产,前景十分广阔.现将主要生产技术介绍如下:
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