【摘 要】
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产细菌纤维素能力较强的微生物是木醋杆菌。影响较大的发酵条件有:①培养基中含有乳酸盐或甲硫氨酸,能加速细胞生长,提高纤维素产量。②当氧分压为大气压的10%～15%时,纤维素的
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程系,天津科技大学食品与生物工程学院
【基金项目】
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天津市自然科学基金项目编号:983606811
论文部分内容阅读
产细菌纤维素能力较强的微生物是木醋杆菌。影响较大的发酵条件有:①培养基中含有乳酸盐或甲硫氨酸,能加速细胞生长,提高纤维素产量。②当氧分压为大气压的10%～15%时,纤维素的产量最高。提高溶氧会使气相的CO2分压同时加大,而降低纤维素的生产速率。③在发酵培养基中加入醋酸作为能源,能保持培养基中pH的稳定,有利于纤维素的生成。④在培养基中添加少量纤维素酶可提高纤维素的产量。分别添加1.5%的乙醇,0.1%的醋酸,0.2%的柠檬酸,纤维素的产量可分别提高59.5%,44.4%和40.5%。(陶然)
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