近年，麦当劳、肯德基、必胜客、麦肯基等洋快餐生意红火，吸引了众多少年儿童。但有关人士一直在呼吁，过多食用洋快餐容易引发一系列疾病，严重威胁少年儿童的健康和未来。他们把炸土豆条、高脂肪和高糖快餐食品及饮料，称之为损害少年儿童健康的“定时炸弹”。
　　现在,我们就来看看洋快餐对身体健康具体有哪些危害吧。
　　
　　洋快餐是“能量炸弹”
　　
　　洋快餐的最大缺点是肉量多，蔬菜太少。汉堡包中夹了一大块肉饼，却只有一片生菜叶和薄薄的一片西红柿。洋快餐的饮料中含大量糖分，油炸马铃薯制成的“炸薯条”，大大增加了热量，不仅破坏了维生素，还含有毒性物质丙烯酰胺。
　　一顿洋快餐能提供每个人约一天需要的热量和脂肪。营养学要求，食物热量理想的构成比应当是：60%来自碳水化合物，25%来自脂肪，12%~15%来自蛋白质。另外，还要求低钠（每人每天6~8克食盐）、低糖和高膳食纤维（每人每天20~30克）。按此标准衡量，可以发现洋快餐具有三高的特点：高热量、高脂肪、高蛋白质；三低：低矿物质、低维生素、低膳食纤维。如果一日三餐都吃快餐，粗略估算一下，总热量摄入可达3005千卡，远高于中年男性2700千卡和中年女性2000千卡的热量每日需要值。
　　此外，洋快餐中含盐量较高，高钠会诱发高血压。正是由于快餐食品营养严重失衡，所以国际营养学界称洋快餐为“垃圾食品”，是“能量炸弹”，经常摄入这些食品会诱发肥胖。
　　
　　洋快餐具有成瘾性
　　
　　美国有关研究表明,汉堡包、炸薯条、炸土豆片等洋快餐可引起进食者内分泌系统变化，使人难以控制进食量。长期食用洋快餐的人，随着体重增加，机体对激素——瘦素的抵抗会增强。而正是瘦素可以对大脑发出信号，来协调人的饮食行为。食用洋快餐后，对瘦素的抵抗使人难以节制饮食。这一研究结果表明：食用洋快餐导致的发胖，不能简单地归结为肥胖者没有自我控制能力，而是洋快餐 具有一定的成瘾性。
　　
　　洋快餐中有致癌物质
　　
　　瑞典食品安全机构研究发现:汉堡包、炸薯条、炸薯片、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮,以及油煎油炸等食品中含有大量的丙烯酰胺，丙烯酰胺可以导致基因突变,损害中枢和周围神经系统,诱发良性或恶性肿瘤。采用煎烤炸焙等西式烹饪制作的食物，会产生致癌物质丙烯酰胺。据统计，与食品有关的癌症中，30%~40%都与丙烯酰胺有关。世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克，而据测定，美式快餐的炸薯条中丙烯酰胺高出规定标准约100倍，一包普通炸薯片超标500倍。在炸鸡块中，也发现含有丙烯酰胺。
　　
　　洋快餐中有危险的“氢化脂肪”
　　
　　制作洋快餐使用的起酥油、人造黄油等，是将天然植物油加氢后制成的氢化脂肪，其中含有38%左右自然界不存在的反式脂肪酸。1991年哈佛大学营养学教授就指出：长期食用反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，对健康有潜在的危害。洋快餐大都是油炸和烤制食品，普遍使用氢化脂肪。流行病学研究表明，氯化脂肪的摄入量与心脏病和糖尿病的发病有直接的关系，氯化脂肪摄入量还影响血液中胆固醇的含量。哈佛大学营养学教授的结论是：“氢化脂肪比饱和脂肪更糟糕。”