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从固-液浸提一般规律出发,结合闪式提取过程的涡流效应与颗粒快速破碎作用,建立起植物有效成分闪提动力学模型。研究了不同料液比、闪提转数和温度对辣椒渣闪提液中抗氧化成分浓度的影响,通过实验数据对模型进行检验,并运用Arrhenius方程和经验归纳确定模型参数得到辣椒渣抗氧化成分闪提动力学模型。
辣椒渣抗氧化成分闪式提取动力学研究
【摘 要】
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从固-液浸提一般规律出发,结合闪式提取过程的涡流效应与颗粒快速破碎作用,建立起植物有效成分闪提动力学模型。研究了不同料液比、闪提转数和温度对辣椒渣闪提液中抗氧化成
【机 构】
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贵州大学化学与化工学院; 贵州省建材产品质量监督检验院; 贵州省冶金化工研究所;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2014年01期
【基金项目】
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贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[2010]2118);遵义县辣椒产业科技合作计划项目(遵县“省市县”科合[2011]9);贵州省科技计划项目(黔科合SY字[2012]3064)
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