论文部分内容阅读
水产品不仅为国民提供优质的食物蛋白,而且还是出口创汇的重要产品,对提高我国和区域性的经济地位发挥着重要作用.改革开放以来,我国水产业发展迅速,规模不断扩大,品种增多,产量迅猛增加.随着世界工业化进程的加速,进入环境的有害、有毒物质越来越多,对人类的食用安全构成了严重威胁.健康技术和食品安全发展战略将成为我国21世纪水产研究的重要领域.