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（工艺流程）原料→清洗→过滤→漂白→吊包→脱水→制芡糊→合粉揣揉→漏丝→糊化→齐粉→阴晾→冷冻→解冻干燥→包装。（操作步骤）１、原料清洗：将红薯淀粉放在水池里，加注清水，用搅拌机搅成淀粉乳液，让其自然沉淀后，放掉上面的废水、黄脚料，把淀粉铲到另一个池...
精白红薯粉丝
【摘 要】
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（工艺流程）原料→清洗→过滤→漂白→吊包→脱水→制芡糊→合粉揣揉→漏丝→糊化→齐粉→阴晾→冷冻→解冻干燥→包装。（操作步骤）１、原料清洗：将红薯淀粉放在水池里，加注清水，用搅拌
【出 处】
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企业技术开发
【发表日期】
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1998年2期
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