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早在夏朝时，我国就有了关于酿酒的记载，可以说，中国是酒的故乡。也是酒文化的发源地。在中华民族繁衍发展的漫漫历史长河中，酒已不仅仅是一种客观的物质存在。而且日益成为一种文化象征，一种精神象征。中国文学艺术，特别是古诗文的动人篇章中，始终浸染着浓浓酒香。古诗文与酒文化的相互渗透，缔造着华夏文明的辉煌与灿烂。