【摘 要】
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广州市牲畜屠宰和肉品流通体制改革于２００２年３月１日正式启动 ,改革涉及广州市八个区 ,这是广州肉品流通领域进行的一次史无前例的大改革。改革打破了旧体制形成的垄断格局 ,引入了市
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广州市牲畜屠宰和肉品流通体制改革于２００２年３月１日正式启动 ,改革涉及广州市八个区 ,这是广州肉品流通领域进行的一次史无前例的大改革。改革打破了旧体制形成的垄断格局 ,引入了市场竞争机制 ;消除了定点屠宰和“放心肉”上市过程中的不合理因素 ,减少了经营者之间的矛盾 ;降低了中间环节的费用 ,消除了肉品零售业户的抵触情绪 ;使定点屠宰厂日宰量的大幅增长 ,全市“放心肉”上市量从改革前的日均量２２００头 ,上升到５０００多头 ,增长１．３倍 ,中心城区的“放心肉”占有率从原来不足３０%上升到９０ % ,改革
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