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良好的产地环境是确保农产品质量安全的前提和基础。然而，随着我国农业集约化的快速发展，农产品产地环境污染问题日益突出。农产品环境安全是指为保证农业环境质量及农产品品质达到国家有关安全卫生标准，依靠经济、技术、资源等保障，使其处于不受农药、化肥、灌溉水、畜禽粪便等农业自身污染和工业、生活等非农业污染威胁的良好状态。