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油脂中磷脂含量的测定方法有钼蓝比色法、重量法、紫外分光光度法等,磷脂不同组分的定性、定量分析方法有TLC、HPLC和31PNMR,利用RP-HPLC和MS联合可以对同一磷脂组分不同分子种类进行定性、定量分析,分别对上述三方面内容进行综述,并对不同方法的优缺点进行了初步探讨.
磷脂分析检测技术研究进展
【摘 要】
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油脂中磷脂含量的测定方法有钼蓝比色法、重量法、紫外分光光度法等,磷脂不同组分的定性、定量分析方法有TLC、HPLC和31PNMR,利用RP-HPLC和MS联合可以对同一磷脂组分不同分子
【机 构】
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北京硕泰生物技术有限责任公司
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2003年3期
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