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我国农村地区特别是西部民族贫困山区义务教育学生的用餐营养问题非常突出。针对当前的严峻情况，国务院于2011年10月启动了农村义务教育阶段学生营养改善计划，为农村义务教育学生提供营养膳食补助。作者通过对宜宾市屏山县屏边彝族乡民族中心校的调研情况，窥视该计划实施前后的学生用餐情况的变化，以及计划在实行中所突显的一些问题，并提出相关的改进建议。