【摘 要】
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为建立一种同时测定水产品中二甲胺、三甲胺以及氧化三甲胺的非抑制性离子色谱方法,调查了海产品中二甲胺、三甲胺和氧化三甲胺的本底含量。调查结果显示:采用IonPacCS17柱(2
【机 构】
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浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省食品安全重点实验室,渤海大学,辽宁省食品安全重点实验室,
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为建立一种同时测定水产品中二甲胺、三甲胺以及氧化三甲胺的非抑制性离子色谱方法,调查了海产品中二甲胺、三甲胺和氧化三甲胺的本底含量。调查结果显示:采用IonPacCS17柱(250mm×4mm)分离,以5mmol/L硝酸为流动相洗脱,20min内二甲胺、三甲胺和氧化三甲胺得到完全分离,检出限分别为0.03017,0.03973和0.06480mg/L,即1.006,1.324和2.16mg/kg海产品,相对标准偏差0.83%～2.47%,加标回收率71.62%～103.30%。4类海产品,共29个样品中二甲胺、三甲胺和氧化三甲胺的本底含量分别在0.17～323.55mg/kg,0~467.41mg/kg和13.24～10251.39mg/kg之间。该方法具有快速、准确、灵敏度高、精密度好等优点,适用于海产品及其制品中3种物质的测定。
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