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苜蓿含有具有生物活性的食用多糖,本实验对在黑龙江省主栽和试栽的国内外16个苜蓿品种的多糖含量进行了测定比较.对其提取工艺进行研究,利用热水浸提、醇沉等方法可得到粗多糖,采用木瓜蛋白酶和三氯乙酸进一步处理,结果表明浸提3次、木瓜蛋白酶添加0.05%、三氯乙酸终浓度达到6%为宜.
苜蓿多糖提取中适宜品种及工艺的研究
【摘 要】
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苜蓿含有具有生物活性的食用多糖,本实验对在黑龙江省主栽和试栽的国内外16个苜蓿品种的多糖含量进行了测定比较.对其提取工艺进行研究,利用热水浸提、醇沉等方法可得到粗多
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江完达山乳业股份有限公司850分公司,哈尔滨松花江啤酒厂
【出 处】
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黑龙江八一农垦大学学报
【发表日期】
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2003年3期
【基金项目】
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黑龙江省农垦总局科研项目
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