一到夏季，因气温高，容易出现口干、多汗、口淡、胃口不佳等症状，甚至发生中暑。所以，夏天饮食应着眼于清热、消暑、健脾益胃，以清淡爽口、利水渗湿、富含营养、易于消化为佳。其中，清热解暑成为人们的首选。但是，很多人并不知道，清热解暑要讲6字诀：适人、适时、适量，天时、地利、人和。
　　
　　适人
　　
　　人体本身有自动调节功能，受年龄、体质、疾病的影’响，每个人对外界环境的自我调节是不一样的，所以，清热解暑应该因人而异。
　　老年人因消化道功能减退，脾胃功能虚弱，食人冷饮会引起消化功能紊乱，诱发胃肠疾病，故应少食或不食。应少选冷饮，多采用煲汤的方式，以温食为主。另外，月经期和孕产期女性清热解暑应谨慎。月经期的女性吃清热解暑食物，会引起盆腔脏器小血管收缩与痉挛，从而产生痛经乃至虚脱等现象。又因为清热解暑食物多为寒凉性，不适合孕妇，尤其是孕早期妇女食用，否则会加速子宫收缩，对胎儿很不利，甚至可能引起流产。给儿童清热解暑也应慎重。儿童肠胃功能不成熟，摄入寒凉食物，会引起腹泻、肠胃功能紊乱。
　　再比如，西瓜是夏日消暑解渴的必选，但因其性寒凉，故体虚胃寒、大便稀烂、胃炎或胃溃疡者不可多吃，否则易引起胃痛、腹泻和腹胀。又由于西瓜味甜多糖，糖尿病患者也不应吃或少吃，否则会加重胰腺的负担，导致血糖升高，如果要吃，应相当减少主食。西瓜虽然有一定的利尿作用，但充血性心力衰竭和慢性肾病的患者却不能多吃，因其水分含量多，会导致体内水分急剧增加而加重心脏、肾脏的负担。再有，感冒初起者也不宜多吃西瓜。
　　除了西瓜这一清热解暑的食物，绿豆汤也是夏季人们常选择的饮食。但是，营养学家指出，体质虚弱的人、属寒证的人都是不能多喝的。正在吃滋补中药者暂不要喝。
　　总之一句话，清热解暑一定要因人而异。
　　
　　适时
　　
　　清热解暑一方面要符合节气变化，另外一方面要符合每天时辰的变化。
　　夏季有6个节气，立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑。立夏、小满在农历4月前后，称之为孟夏(夏之初)，天气渐热，所以，立夏被认为是夏季的开始。由于此时温度并不算太高。所以，不宜过度食用寒凉的食物，应该选择健脾利胃的食物，比如冬瓜，为安度夏天做好准备。而夏至后，尤其是进入三伏天之后，室外温度过高，这时适宜选择能清热、利湿食物。如绿豆、苦瓜等，同时辅以健脾利胃的食物。
　　
　　适量
　　
　　中医养生家认为，夏季饮食，在强调清热消暑时候，一定注意不要损伤脾肺之气。《千金要方》里说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。意思是，夏天尽管天气热，但人们不可食苦味的食物太多，一定要多吃点辛味的食物，这样可避免心气偏亢(中医认为苦味人人心)，有助于补益肺气(心属火，肺属金，火克金。心火不亢，肺气平和)。因此，适量清热解暑才是夏季养生的关键之处。