老话说：“若要蚕好，先要桑叶好，要叶好，冬季剪枝少不了。要不就浪费养分，无法保证来年桑叶的优质高产。”
　　1　适时适度剪梢。一般在桑树顶芽停止生长，顶端所留桑叶已枯萎掉落时开始剪梢。過早剪梢桑树没有停止生长，桑树枝条伤口流液多，导致冬芽秋发，反而消耗较多的养分，得不偿失。過迟则失去剪梢的意义。一般剪去枝条长度的1／3～1／4为宜，花果多的品种可剪去枝条的1／2，花果少的品种应轻剪。剪梢后桑枝平均条长不低于1.2米。应于晴天进行，剪枝要用锋利的剪刀，剪口要平滑，切勿破裂，勿伤及健枝。
　　2　桑园及时清园。冬季到来后，一定要全面清除桑园内的枯枝、落叶、杂草以及路旁杂草，不给昆虫留越冬寄生场所，所清杂物一并集中焚毁。对挖除的病枝，特别是萎缩病病株和赤锈病的落叶应集中烧毁，病穴应以石灰消毒，防止病原菌传播蔓延。
　　3　重施冬肥。施足冬肥能补偿当年由于多次采桑所消耗的养分，提高土壤肥力，为夺取来年桑树稳产高产打下基础。施肥时每株桑树先打窝，然后用泥盖上，一般应施用迟效性的土杂肥、人畜粪尿、塘泥、河泥、草木灰等农家肥为主，亩施2500～3000千克。有条件的最好混入磷粉或生物肥100千克，与土杂肥混沤，在“大寒”前开深沟施入，然后覆土整地。对酸性大的壤土桑园，每亩加施石灰50千克，以中和土壤酸性。
　　4　深翻晒白。深翻在桑树落叶后至土壤封冻前进行，耕深在20厘米左右，宜深不宜浅，深翻时行间宜深，桑株附近宜浅，以不伤断粗根为原则。桑园翻土晒白后，有利于土壤风化，容易把板结的土壤变得疏松；通過切断部分桑根，促使新根再生，而新根吸收能力强，能扩大营养吸收面积；同时可把潜伏于表土、杂草或落叶中的越冬虫卵翻入土壤下层令其窒息而死。冬耕对行人道以牛犁翻或人工锄翻，无根分布的地方宜深，靠近桑头处则宜浅。一般以6～10厘米为宜。对翻耕土块不宜立刻打碎，待风化后打碎平整，提高风化程度。
　　5　开沟排水。桑树在温高湿重的环境中生长，能充分发挥增产潜力，但又不能积水。对排水不良的桑园，冬季要清理好桑园排灌系统，做到沟渠相通，栽植沟、畦沟与四周排水沟相通，做到雨停水干，桑园不积水。
　　杏鲍菇生理病害的发生及防治
　　田翠
　　一、高脚型畸形
　　1　症状。子实体菇柄纽长，菇盖较小，且颜色苍白，子实体像高脚酒杯。
　　2　病因。培养室光照偏弱，出菇期温度過高。
　　3　防治。①降低培养室温度，防止白天气温過高。②改善光照条件，增强光照强度和时间。
　　二、珊瑚型畸形
　　1　症状。杏鲍菇子实体原基形成后，长出粗而长的菌柄，而菌柄生长到一定程度时，不进一步分化形成正常菌盖，而在菌盖或菌柄上长出多个较小的菌柄，并可持续分叉，无菌盖或者菌盖极小，结果形成珊瑚形状的畸形子实体。
　　2　病因。二氧化碳浓度過高和光线太弱。
　　3　防治。①杏鲍菇子实体原基形成后每天通风3次，每次通风半小时。②改善光照条件，安装电灯及适当揭去遮阴物，增加光照强度。采取保暖措施，将温度提高到10℃以上。