【摘 要】
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对3种虫生真菌菌丝进行游离氨基酸的分析,了解其游离氨基酸的种类及含量,为进一步食用、药用的研究和开发应用提供信息和技术资料。采用安捷伦1200 HPLC C18反相柱梯度进行分
【机 构】
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上海健康医学院医疗器械学院,中国人民解放军海军医学研究所,南京大学生命科学学院,新疆大学生命科学与技术学院
【基金项目】
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上海教育委员会科研创新项目（自然科学类,NO.11YZ293）
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对3种虫生真菌菌丝进行游离氨基酸的分析,了解其游离氨基酸的种类及含量,为进一步食用、药用的研究和开发应用提供信息和技术资料。采用安捷伦1200 HPLC C18反相柱梯度进行分离,邻苯二甲醛-芴甲酯(OPA-FMOC)柱前自动衍生化,利用已知浓度的氨基酸标准品的峰面积与样品峰面积之比计算出游离氨基酸的含量。结果表明,蝙蝠蛾拟青霉(Paecilomyces hepiali)、中国弯颈霉(Tolypocladium sinense)、中国被毛孢(Hirsutella sinensis)分加含20、23、22种游离氨基酸。3种真菌菌丝的游离氨基酸含量和种类不同,各有特异性,但有互补作用,游离氨基酸总量相差较大,在食品药品开发应用中建议配合使用。
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