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在利用食用菌发酵海带下脚料提取膳食纤维的放大试验中应用尾气在线检测的方法，通过对尾气的在线检测，掌握发酵过程进展情况，以便对发酵工艺作出适时调整。
尾气在线检测在海带下脚料发酵中的应用尝试
【摘 要】
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在利用食用菌发酵海带下脚料提取膳食纤维的放大试验中应用尾气在线检测的方法，通过对尾气的在线检测，掌握发酵过程进展情况，以便对发酵工艺作出适时调整。
【机 构】
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山东省科学院生物研究所
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2009年6期
【基金项目】
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山东省科技发展计划：海带下脚料深加工关键技术研究（课题编号：2007GG10005020）
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