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以新型环糊精衍生物单3-O-苯基胺甲酰基-β-CD为手性选择剂,用毛细管区带电泳法对手性药物山莨菪碱进行了拆分.考察了手性选择剂浓度、缓冲液pH值和浓度及有机溶剂对拆分的影响.结果表明,手性选择剂浓度和缓冲液pH值是影响药物对映体分离的重要因素,有机溶剂亦对分离有很大影响.单3-O-苯基胺甲酰基-β-CD 对山莨菪碱的分离度为2.16.