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介绍了丝瓜汁饮料的加工工艺,分析了加热温度、pH对丝瓜汁澄清效果的影响.
丝瓜汁饮料的研制
【摘 要】
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介绍了丝瓜汁饮料的加工工艺,分析了加热温度、pH对丝瓜汁澄清效果的影响.
【机 构】
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本溪野山力食品饮料有限公司,辽宁本溪,117100;江西润田天然饮料食品有限公司,江西南昌,330029
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2004年期
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