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本研究选择肉制品行业作为研究对象,基于供应链视角的SCOR模型追溯到供应链上的各个环节,结合前人经验、外部环境和信息技术水平提出一套科学管理策略。
基于供应链视角的食品质量安全管理对我国肉制品加工业的启发
【摘 要】
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本研究选择肉制品行业作为研究对象,基于供应链视角的SCOR模型追溯到供应链上的各个环节,结合前人经验、外部环境和信息技术水平提出一套科学管理策略。
【机 构】
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江苏大学
【出 处】
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品牌与标准化
【发表日期】
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2021年1期
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