【摘 要】
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<正>《中国民商》记者花费近30天的时间调查走访,广泛接触俏江南内部人士及业内专家,梳理张兰运营俏江南的关键节点,发现其中败因令人唏嘘19点30分,本应是用餐时间高峰,位于
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<正>《中国民商》记者花费近30天的时间调查走访,广泛接触俏江南内部人士及业内专家,梳理张兰运营俏江南的关键节点,发现其中败因令人唏嘘19点30分,本应是用餐时间高峰,位于北京站附近的俏江南餐厅,却连座都没有坐满。服务员在一边聊天,似乎并没有太在意生意。本刊记者向一位女服务员询问,得到的回答是,"最近这一段时间,生意不景气。"生意不景气的并不仅是这家店,本刊记者连日来走访俏江南在京的数家餐厅,发现在就餐高峰,客人翻台率都不高,但这并不是俏江南面临的唯一问题,对
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